Nel cuore verde dell’Oltrepò Pavese, dove le colline si fondono con il cielo e la natura regna sovrana, nasce Cascina Giulia, un progetto di vita e di passione. È la storia di Attilio Bianchi, di sua moglie Laura e della loro amata figlia Giulia, che hanno trasformato un legame profondo con la terra in una vera e propria missione: custodire le tradizioni agricole e offrire prodotti di eccellenza.
Per oltre vent’anni, la famiglia Bianchi ha trascorso i mesi da giugno a ottobre nella baita di Pian dell’Armà, immersa nel silenzio e nei colori dell’Oltrepò, accudendo il proprio bestiame e vivendo in armonia con la natura. Ma nel 2019, il desiderio di radicarsi ancora di più in questo territorio li ha portati a compiere una scelta coraggiosa: trasferirsi definitivamente a Fego, un piccolo angolo di paradiso che aveva già conquistato il loro cuore.

Con l’acquisto del primo appezzamento di terra, la famiglia ha dato il via alla sua avventura agricola. Tra i primi passi c’è stato l’allevamento di bovini di razza Varzese, una razza autoctona allevata in stato semibrado, dove gli animali pascolano liberamente, offrendo latte di qualità straordinaria. Un latte che diventa la base di autentiche prelibatezze casearie, come il rinomato formaggio Staffora.
Ma l’impegno della famiglia Bianchi non si ferma qui. Nei terreni più vocati, coltivano un vero gioiello della terra: lo Zafferano Oltrepò Pavese. Una spezia pregiata, che trova in queste colline un habitat perfetto per sprigionare il suo aroma intenso e avvolgente. Per valorizzarlo al meglio, Cascina Giulia è tra i promotori dell’Associazione Zafferano Oltrepò Pavese, nata con l’obiettivo di garantire qualità, autenticità e tradizione.

Tra i prodotti d’eccellenza firmati Cascina Giulia, spiccano vere rarità gastronomiche:
• Lo Zafferano Oltrepò Pavese, con il suo profumo intenso e il colore dorato.
• L’antico formaggio Staffora, ricco di storia e sapore.
• Il Feio, un formaggio unico, affinato con lo zafferano e insaccato in budello di maiale.
Ogni prodotto racchiude l’essenza di questo territorio, raccontando, attraverso il suo gusto, la passione e l’impegno della famiglia Bianchi.

Oggi, Cascina Giulia è molto più di una semplice azienda agricola. È un luogo dove il tempo scorre seguendo il ritmo della natura, dove la tradizione incontra l’innovazione, e dove ogni prodotto è il frutto di cura, rispetto e dedizione.

Il sogno di Attilio, Laura e Giulia si è trasformato in una realtà viva, pulsante, che continua a crescere nel cuore dell’Oltrepò Pavese, portando avanti i valori di autenticità, qualità e sostenibilità.

Benvenuti a Cascina Giulia, dove ogni sapore racconta una storia.