Una celebre canzone degli anni ’80 diceva “aria, aria di casa mia”: un ritornello semplice, ma capace di racchiudere perfettamente l’anima dell’Agriturismo Le Tradizioni di Elide. Qui, a Rovescala, nel cuore dell’Oltrepò Pavese orientale, l’accoglienza non è un servizio: è un gesto d’affetto, riservato a parenti e amici. La Signora Elide ha trasformato la sua casa contadina in un luogo speciale, dove l’ospite viene accolto come uno di famiglia. E questa sensazione si percepisce fin da subito. Nei giorni di maggiore affluenza, capita persino di pranzare o cenare nel salotto di casa, vivendo un’autentica esperienza familiare, fatta di calore umano, semplicità e profumi che sanno di tradizione.

La Signora Elide è una donna gentile, entusiasta, appassionata della propria terra e instancabile nel promuovere la cultura rurale dell’Oltrepò Pavese. Con il suo agriturismo ha dato vita a un progetto che va oltre la semplice ristorazione: è una vera e propria missione di salvaguardia delle tradizioni locali. La sua passione per la cucina contadina si riflette in ogni dettaglio dell’esperienza: dalla scelta degli ingredienti, spesso provenienti direttamente dall’azienda agricola, alla preparazione dei piatti, rigorosamente legati alla stagionalità e alla memoria. Sedersi a tavola da Elide significa fare un salto nel passato, riscoprendo sapori autentici, racconti familiari e l’atmosfera genuina della vita di campagna. È un luogo ideale per chi ama immergersi nella natura e vivere un’esperienza gastronomica che va ben oltre il semplice mangiare.

Ogni fine settimana, l’agriturismo propone l’iniziativa dei Weekend Golosi, una formula che conquista tutti gli amanti della buona cucina e delle tradizioni locali. I menù, sempre diversi e legati alla stagionalità, vengono preparati con cura e passione, utilizzando quasi esclusivamente prodotti a chilometro zero dell’azienda agricola. Tra gli antipasti non mancano mai gli insaccati artigianali dell’agriturismo, sapientemente stagionati nelle cantine di Elide. Tra i primi piatti si possono gustare i classici ravioli al brasato, simbolo della cucina dell’Oltrepò, oppure risotti preparati in vari modi a seconda degli ingredienti di stagione. I secondi vedono protagoniste le carni locali e i formaggi del territorio, mentre i dessert chiudono il pasto con un tocco di dolcezza: crostate con confetture casalinghe e l’immancabile Torta del Paradiso. Partecipare ai Weekend Golosi significa vivere un vero itinerario culinario nella tradizione pavese e piacentina, un’esperienza che coinvolge i sensi e lascia ricordi indelebili.

L’Agriturismo Le Tradizioni di Elide si trova a Rovescala, un piccolo borgo dell’Oltrepò Pavese orientale al confine con la provincia di Piacenza. Questo territorio collinare è rinomato per la produzione di vini pregiati, in particolare la Bonarda, e per il suo paesaggio naturale incantevole, punteggiato da vigneti, boschi e sentieri. È il luogo perfetto per chi ama il turismo enogastronomico, le escursioni tra i borghi storici e il contatto diretto con la natura. Dopo un pranzo all’agriturismo, è naturale desiderare di esplorare il territorio, tra colline che sembrano uscite da un dipinto e atmosfere autentiche che raccontano una storia secolare. Anche il patrimonio culturale locale contribuisce a rendere l’esperienza completa: Rovescala e dintorni custodiscono tradizioni antiche, riti contadini, feste popolari e un’identità territoriale forte, che si riflette anche nella cucina.

Se cerchi un posto dove il tempo rallenta, dove ogni piatto parla di tradizione e ogni sorriso è autentico, allora non devi cercare oltre. Vieni da Elide, e preparati a portare a casa non solo sapori, ma emozioni.

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