Il fascino storico e gustativo del Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC

Nel cuore delle dolci colline dell’Oltrepò Pavese, tra vigneti che si perdono all’orizzonte e borghi intrisi di storia, si cela un autentico gioiello dell’enologia italiana: il Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC. Questo vino rosso, strutturato e carismatico, racchiude in ogni sorso l’essenza di una tradizione secolare, fatta di natura, passione e maestria artigiana.

Un viaggio affascinante ti aspetta alla scoperta di questo vino straordinario: lasciati conquistare dal suo carattere deciso, dalla sua storia ricca di leggende e dalle sensazioni uniche che sa regalare.

Le origini del Buttafuoco affondano nelle tradizioni contadine dell’Oltrepò Pavese e si intrecciano con episodi leggendari. Una storia narra che, nel 1859, durante la seconda guerra d’indipendenza, alcuni marinai austriaci sbarcarono lungo il fiume Po e rimasero affascinati da questo vino così potente da dare il nome a una delle loro navi: Buttafuoco.

Il Buttafuoco DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che si trasformano in sfumature granate con l’invecchiamento, rivelando complessità ed evoluzione.

Al naso, il vino sprigiona un bouquet intenso e avvolgente, con profumi floreali di viola, note di frutti rossi maturi e prugna cotta. Aromi che richiamano la ricchezza del terroir collinare da cui nasce.

In bocca, il Buttafuoco si distingue per corpo pieno, struttura solida e acidità equilibrata. La sua persistenza e la morbidezza al palato lo rendono ideale per accompagnare piatti robusti della cucina lombarda, come brasati, risotti, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC è prodotto in un’area collinare che comprende i comuni di Stradella, Broni, Canneto Pavese, Montescano, Castana, Cigognola e Pietra de’ Giorgi. I suoli calcarei e calcareo-argillosi, uniti a un microclima favorevole, donano al vino la sua struttura e longevità.

I protagonisti di questo blend sono la Croatina e la Barbera, spesso accompagnati da piccole percentuali di Uva Rara e Vespolina, in base al disciplinare. Questi vitigni esprimono al meglio le peculiarità del territorio.

La vinificazione di questo vino segue metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. L’affinamento avviene in botti o in bottiglia per un periodo adeguato, permettendo al vino di evolvere e acquisire profondità, eleganza e personalità.

Il Buttafuoco non è solo un vino, ma un’esperienza. È un racconto liquido di una terra affascinante e generosa, un ponte tra passato e presente. Ogni sorso parla di dedizione, autenticità e territorio.

Che tu sia un appassionato di vini rossi importanti o un curioso esploratore del gusto, il Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC saprà stupirti. Lasciati conquistare dalla sua storia, dalle sue caratteristiche organolettiche e dalla magia di un territorio ancora tutto da scoprire.